El proceso de elaboración del chocolate de barra peruano comienza con la selección y fermentación de los granos de cacao de alta calidad. Luego, los granos se secan, tuestan y descascarillan para obtener el nib de cacao. Estos nibs se muelen hasta obtener una pasta de cacao, que se mezcla con azúcar y otros ingredientes según la receta.
Los socios del cacao peruano son clave para impulsar la calidad y sostenibilidad del producto. Su trabajo fortalece la economía local y promueve prácticas agrícolas responsables. Además, fomentan el comercio justo y el reconocimiento internacional del cacao peruano. Juntos, construyen un futuro más próspero para las comunidades cacaoteras.
